Forum Mleczarskie

Ten artykuł należy dopracować: → zmienić styl z reklamowego na neutralny, → poprawić styl – powinien być encyklopedyczny. Dokładniejsze informacje o tym, co należy poprawić, być może znajdują się w dyskusji tego artykułu. Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Forum Mleczarskie Handel

Częstotliwość	dwumiesięcznik
Państwo	Polska
Adres	Warszawa[1]
Wydawca	Nathusius Investments Sp. z o.o.
Język	polski
Pierwszy numer	2003
Redaktor naczelny	Janusz Górski
Średni nakład	8000 egz.
Format	A4
Liczba stron	ok. 70
ISSN	1899-4997
OCLC	839229420
Multimedia w Wikimedia Commons
Strona internetowa

Forum Mleczarskie Handel – polski magazyn branżowy skoncentrowany na handlu produktami nabiałowymi i tłuszczami żółtymi. Dwumiesięcznik, wydawany od 2003 roku. Tytuł zapoczątkował nową grupę magazynów biznesowych skierowanych do wyspecjalizowanych w danej kategorii managerów nowoczesnego handlu w Polsce.

Tytuł powstał i rozwinął się w wyniku przemian w strukturze handlu detalicznego w sektorze FMCG w Polsce począwszy od roku 1995. Małe sklepy spożywcze zostały zastąpione przez nowoczesne sieci detaliczne^[2], które powstały w następstwie zmian w „profesjach” w tej branży: zamiast stanowiska osoby wszechstronnej został stworzony zawód o ściśle określonych funkcjach, czyli kupiec. Ta nowa w Polsce specjalizacja wymagała specyficznej wiedzy biznesowej opartej na branży FMCG. Czytelnicy „Forum Mleczarskiego Handel” są managerami handlu i sprzedaży (sektor produktów świeżych) w centralach i centrach sprzedaży bezpośredniej oraz w sieciach takich jak: Auchan, Biedronka, Bomi, E.Leclerc, MarcPol, Makro, Piotr i Paweł, Real, Tesco i innych.

Pierwszym redaktorem naczelnym Forum Mleczarskiego był dr inż. Karol Krajewski, adiunkt na Akademii Morskiej w Gdyni, później dyrektor Departamentu Doradztwa, Oświaty Rolniczej i Nauki w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Obecnym redaktorem naczelnym jest Janusz Górski, który pracując na tym stanowisku od stycznia 2006 roku, uczynił Forum Mleczarskie tytułem dobrze znanym w branży^[3]. Nad poziomem merytorycznym opiekę sprawuje Rada Programowa w postaci Antoniego Pluty, kierownika Zakładu Biotechnologii Mleka na Wydziale Technologii Żywności SGGW w Warszawie oraz dr Marii Andrzeja Falińskiego z Polska Organizacja Handlu i Dystrybucji (POHiD).

• Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny
• Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy
• Związek Prywatnych Przetwórców Mleka
• Polska Organizacja Handlu i Dystrybucji
• Konfederacja Lewiatan, który publikuje materiały Forum Mleczarskiego^[4]

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• Nielsen
• MEMRB
• SMG/KRC (Millward Brown)
• Sparks Polska

• Mleko-Expo
• Międzynarodowe Targi Poznańskie Polagra-Food
• Targi Mleczarstwa Mleczna Rewia
• Krajowa Ocena Masła i Mlecznych Nowości Rynkowych
• Sympozjum Technika i Technologia w Przemyśle Mleczarskim w Mrągowie
• Forum Spółdzielczości Mleczarskiej

• kampania Stawiam na mleko^[5]
• kampania Pij Mleko
• targi Mleko-Expo

Konkurs Lider Forum istnieje od 2005 roku. Jego celem jest wyłonienie najciekawszych, zdaniem handlowców, produktów mleczarskich i tłuszczów żółtych dostępnych na polskim rynku. Ideą konkursu jest zaangażowanie sektora FMCG w kształtowanie trendów rynkowych i promocja artykułów mleczarskich i tłuszczów żółtych. Odpowiedzialni za te kategorie w sektorze handlu detalicznego managerowie wybierają najlepsze produkty w 15 kategoriach. Najlepsi producenci są nagradzani replikami złotych, srebrnych i brązowych medali. Produkty biorące udział w konkursie muszą być dopuszczone do obrotu i być dostępne w handlu detalicznym i hurtowym przed 1 marca danego roku. Nagroda jest dobrze znana i wielu zwycięskich producentów używa logo konkursu do promocji swych produktów^[6].

• Forum Mleczarskie Biznes – kwartalnik, który dostarcza informacji biznesowych o branży mleczarskiej (producenci i dostawcy usług dla mleczarstwa). Koncentruje się na zagadnieniach innowacji, sytuacji na rynkach międzynarodowych, techniki i technologii w mleczarstwie. Po raz pierwszy ukazał się w 2008 roku.
• Forum Mleczarskie Praktyka – półrocznik, który dociera do personelu tradycyjnych stoisk serowych w sieciach handlowych i delikatesach. Dostarcza informacji na temat serów podpuszczkowych (żółtych, pleśniowych i twarogowych) oferowanych na działach otwartych. Koncentruje się na zagadnieniach aranżacji stoisk serowych, przygotowania produktów i sprzętu. Dostarcza wiedzy na temat asortymentu serowego z różnych stron świata, a także przechowywania i obchodzenia się z serami. Po raz pierwszy ukazał się w 2009 roku.
• Forum Mleczarskie Katalog – rocznik będący wykazem blisko 1000 aktualnych produktów nabiałowych i tłuszczów żółtych pochodzących od około 300 producentów, oferowanych w polskim handlu hurtowym i detalicznym. Ukazuje się od 2005 roku.

• Międzynarodowe Stowarzyszenie Reklamy w Polsce
• Izba Wydawców Prasy^[7]

• 
  Forum Mleczarskie Handel
• 
  Forum Mleczarskie
  Biznes
• 
  Forum Mleczarskie Katalog
• 
  Forum Mleczarskie Praktyka

• Strona internetowa