Grissini

Grissini – włoskie lekkostrawne pieczywo drożdżowe w kształcie wąskich, długich paluszków o chrupkiej skórce^[1].

Produkt wytwarzany od XVII wieku z ciasta przeznaczonego na tradycyjne pieczywo turyńskie zwane ghersa^[2]. Wymyślone przez turyńskiego piekarza Antonio Brunero dla cierpiącego na trawienne dolegliwości księcia Wiktora Amadeusza II^[2].

Charakteryzujące się suchą i kruchą konsystencją grissini mogą zawierać dodatek rozmarynu, sezamu, cebuli lub parmezanu^[2]. We Włoszech są popularną przekąską, w większości restauracji podawaną jako przystawkę przed głównym posiłkiem – z osobna lub zawinięte w szynkę parmeńską^[2].

Zobacz multimedia związane z tematem: Grissini