Herta Heuwer
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/Plaque-comm%C3%A9morative-en-l%E2%80%99honneur-de-Herta-Heuwer.jpg/220px-Plaque-comm%C3%A9morative-en-l%E2%80%99honneur-de-Herta-Heuwer.jpg)
Herta Charlotte Heuwer (ur. 30 czerwca 1913 w Królewcu zm. 3 lipca 1999 w Berlinie) – niemiecka restauratorka, która wraz z wycofującym się wojskiem znalazła się w Berlinie i tam w 1949 wymyśliła potrawę currywurst.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/61/Currywurst_%26_Pommes_frites.jpg/220px-Currywurst_%26_Pommes_frites.jpg)
Po raz pierwszy Herta Heuwer przygotowała currywurst 4 września 1949, wtedy do smażonych kiełbasek wieprzowych dodała sos sporządzony ze składników otrzymanych od brytyjskich żołnierzy. Na sos nazwany „chillup” składały się: keczup, sos Worcestershire i curry w proszku. Początkowo currywurst z bułką było sprzedawane w ulicznym straganie. W styczniu 1959 (część źródeł podaje 1951) Herta Heuwer opatentowała „chillup”.
Pierwszym miejscem, gdzie sprzedawała kiełbaski było skrzyżowanie Kantstraße i Kaiser-Friedrich-Straße, następnie wynajęła lokal przy Kaiser-Friedrich-Straße 59, który w czasie swojej świetności pracował całą dobę, sprzedawał tygodniowo dziesięć tysięcy porcji i zatrudniał dziewiętnaście sprzedawczyń. Restauracja istniała do 1974, a na budynku gdzie istniała umieszczono 29 czerwca 2003 pamiątkową tablicę upamiętniającą Hertę Heuwer i jej wynalazek[1].
W Berlinie znajdowało się muzeum currywurst, które upamiętniało również Hertę Heuwer. Zostało ono zamknięte w dniu 21 grudnia 2018[2].
Obecnie w Niemczech sprzedaje się ok. 800 milionów porcji rocznie, receptura sosu uległa zmianie i jest on sprzedawany w różnych wersjach smakowych. Potrawę podaje się tradycyjnie z bułką, ale wielu klientów preferuje wersję z frytkami.
Przypisy
Linki zewnętrzne
- Original Berlin Currywurst
- Pruska kiełbasa na polskim stole, Interia-Facet styczeń 2013. facet.interia.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-01-08)].