Kwas djenkolowy
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ogólne informacje | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wzór sumaryczny | C7H14N2O4S2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Masa molowa | 254,33 g/mol | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Identyfikacja | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Numer CAS | 498-59-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
PubChem | 68134 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Podobne związki | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Podobne związki | cystyna | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Kwas djenkolowy (ang. djenkolic acid) – organiczny związek chemiczny, aminokwas występujący w owocach (strąkach) drzewa djengkol (Archidendron jiringa), często spożywanych jako warzywo w kuchniach Indonezji i Malezji. Spożycie może prowadzić do niewydolności nerek. Toksyczność kwasu djenkolowego związana jest z jego nierozpuszczalnością. Tworzące się kryształki mogą podrażniać kanaliki nerkowe i wywoływać ból, torsje i problemy z oddawaniem moczu[4].
Kwas djenkolowy wykryto również, aczkolwiek w mniejszych ilościach, w nasionach strąków innych roślin, takich jak Leucaena esculenta (2,2 g/kg) oraz Pithecolobium ondulatum (2,8 g/kg)[5].
Du Vigneaud i Patterson otrzymali syntetyczny kwas djenkolowy poprzez kondensację chlorku metylenu z dwoma molami L-cysteiny w ciekłym amoniaku[6]. W późniejszym okresie dokonano tego również poprzez bezpośrednie połączenie 1 mola formaldehydu z 2 molami L-cysteiny w silnym roztworze kwasu[7].
Przypisy
- ↑ Djenkolic acid, [w:] ChemIDplus [online], United States National Library of Medicine [dostęp 2011-03-15] (ang.).
- ↑ a b Djenkolic acid dihydrochloride (nr S449229) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2011-06-22]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
- ↑ Kwas djenkolowy (nr S449229) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2011-06-22]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
- ↑ Tropical Nephrology. W: Robert W. Schrier: Diseases of the kidney and urinary tract. s. 2037. [dostęp 2011-03-15]. (ang.).
- ↑ J.P. Felix D'Mello: Toxic Amino Acids. W: Toxic substances in crop plants. J.P.F. D'Mello, C.M. Duffus, J.H. Duffus (red.). 1991, s. 21–48. ISBN 0-85186-863-0.
- ↑ Vincent du Vigneaud, Wilbur I. Patterson. The synthesis of djenkolic acid. „J. Biol. Chem.”. 114, s. 533–538, 1936.
- ↑ Marvin D. Armstrong, Vincent du Vigneaud. The new synthesis of djenkolic acid. „J. Biol. Chem.”. 168, s. 373–377, 1947.
Linki zewnętrzne
- Nowe wolne amino- i iminokwasy roślin. [dostęp 2011-03-15]. [zarchiwizowane z tego adresu (2011-11-12)].
Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.