Ołady
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Caviar%2C_Bob_Bob_Ricard%2C_Soho%2C_London.jpg/250px-Caviar%2C_Bob_Bob_Ricard%2C_Soho%2C_London.jpg)
Ołady (oładi, oładie, oładuszki) (ros. oладьи) – tradycyjne danie kuchni rosyjskiej i ukraińskiej - smażone placki, przygotowywane z rzadkiego ciasta, sporządzonego na bazie pszennej mąki, jajek, (kwaśnego) mleka z dodatkiem drożdży lub proszku do pieczenia, ewentualnie sody oczyszczonej oraz cukru i soli[1].
Do ciasta dodaje się czasem tarte jabłko.
Ołady podaje się zwykle z bitą śmietaną, kawiorem lub na słodko: z miodem, powidłami, konfiturą itp[2].
Przypisy
- ↑ Pochlebkin, W. Pochlebkin, W.W. (Похлебкин В., Похлебкин В.В) Wielka księga kucharska (Большая кулинарная книга) Eksmo (Эксмо) 2012, ISBN 978-5-699-50155-7
- ↑ Kalinina, Alina (Калинина, Алина ) 800 przepisów blinów, pyszek, bułeczek, oładii (800 рецептов блинов, пышек, булочек, оладий) AST (АСТ), Stalker (Сталкер) 2005, ISBN 5-17-027983-3, 966-696-722-7
Encyklopedie internetowe (bliny):
- SNL: oladi