Panelle

Panelle to specjał kuchni palemitańskiej. Powstał około IX wieku w okresie arabskiej dominacji na Sycylii.

Jest to rodzaj placków z mąki z ciecierzycy, pieczonych w głębokim oleju. Tradycyjnie potrawa składa się z mąki z ciecierzycy, wody, soli i niekiedy pietruszki. Panelle spożywa się w bułce z sezamem.

• [1] (it)
• [2] (en)