Sery kwasowe
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Sauermilchkaese_diverse.jpg/220px-Sauermilchkaese_diverse.jpg)
Sery kwasowe – to rodzaj serów, w których masa serowa otrzymywana jest przez ścinanie mleka zakwasem, może być to zwykły sok z cytryny, kwasek cytrynowy, ocet lub inne podobne substancje. W tradycyjnym gospodarskim wyrobie wykorzystuje się kwas mlekowy powstający w naturalny sposób przy fermentacji mleka. Sery kwasowe są serami twarogowymi.
Zobacz też
- kulinaria