Tal como aparece em documentos da Idade Média, o município tinha como nome «Finoiosa»[3], topónimo que provém do vocábulo leonêsfenoyu ou finoio, e que refere um lugar abundante em funcho. Esta deriva etimológica verifica-se também na localidade salmantina de Pozos de Hinojo, indicada nalguns textos como «Pozos de Fenoio». Durante a Idade Moderna, o nome original leonês foi castelhanizado, acabando por derivar no atual «Hijonosa» e acrescentando-se o «de Duero» devido ao rio que atravessa o norte do município.
↑«Cifras oficiales de población resultantes de la revisión del Padrón municipal a 1 de enero» (ZIP). www.ine.es (em espanhol). Instituto Nacional de Estatística de Espanha. Consultado em 19 de abril de 2022
↑«Censo 2011». Instituto Nacional de Estatística (Espanha). Arquivado do original em 15 de fevereiro de 2012
↑Mínguez, José María (1997). Historia de Salamanca. II Edad Media. Salamanca: Centro de Estudios Salmantinos. 309 páginas