Patulină
Patulină | |
Identificare | |
---|---|
SMILES C1C=C2C(=CC(=O)O2)C(O1)O[1] | |
Număr CAS | 149-29-1 |
ChEMBL | CHEMBL294018 |
PubChem CID | 4696 |
Formulă chimică | C₇H₆O₄[1] |
Masă molară | 154 u.a.m.[2] |
Punct de topire | 111 °C |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text |
Patulina este un compus organic, fiind clasificat ca o policetidă. Este o pulbere albă solubilă în apă acidă și în solvenți organici. Este o lactonă stabilă la temperatură, deci nu este distrusă prin pasteurizare sau denaturare termică.[3] Cu toate acestea, stabilitatea în urma fermentației este diminuată.[4] Este o micotoxină produsă de diverse specii de mucegaiuri, în special din genurile Aspergillus, Penicillium și Byssochlamys.
Note
Vezi și
- Protoanemonină
Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |