Panceta
|
Panceta ili pančeta (tal. pancetta) je trajni suhomesnati proizvod dobiven tehnološkim procesom koji obuhvata soljenje, sušenje, zrenje i dimljenje. Pravi se od svinjetine, točnije od mesnate slanine. Najčešće se proizvodi u Italiji i Hrvatskoj (poznata je dalmatinska panceta).
Riječ panceta dolazi od talijanske imenice "pancia" što znači "stomak".[1]
Izvori
- ↑ „Dalmatinski pršut”. Arhivirano iz originala na datum 2008-11-01. Pristupljeno 2011-10-08.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/15px-Commons-logo.svg.png)
Panceta na Wikimedijinoj ostavi