Mimosasallad

Mimosasallad är en kall sallad som innehåller bland annat majonnäs och hackade grönsaker och frukter^[1].

Sammansättningen kan variera och den ryska som har mer av fisk och ost är vanligast utanför Norden. I Sverige innehåller den ofta fruktbitar och är en vanlig sås på julbordet men passar till alla kalla kött- och fågelrätter.

Namnet mimosasallad kommer från salladens ursprungliga sammansättning, då den dekorerades med äggula^[1] och påminde om en gul mimosablomma i utseende.^[2] Det är numera vanligt att ingen äggula alls används i receptet.

Källor

^ [a b] ”mimosasallad - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. Arkiverad från originalet den 26 augusti 2019. https://web.archive.org/web/20190826203815/https://www.ne.se/uppslagsverk/ordbok/svensk/mimosasallad. Läst 26 augusti 2019.
^ ”Kalifornisk vår med gigantisk mimosa, fast ingen mimosasallad”. Arkiverad från originalet den 29 november 2014. https://web.archive.org/web/20141129043249/http://www.usabloggen.se/2008/03/02/kalifornisk-var-med-gigantisk-mimosa-fast-ingen-mimosasallad/. Läst 22 september 2011.