Rød pølse
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Copenhagen_red_sausage_2.jpg/250px-Copenhagen_red_sausage_2.jpg)
Rød pølse, eller dansk pølse, är en fläskkorv med rött korvskinn som är typiskt för det danska köket. Den röda färgen är vanligen karmin (E120), ibland förstärkt med annatto (E160b).[1]
Traditionen med rött korvskinn tros härstamma från 1800-talets Wien och spred sig till Danmark på 1930-talet.[1]
Källor
- ^ [a b] ”Røde pølser: Hvor kommer de røde pølsers farve fra?” (på danska). https://madensverden.dk/roede-poelser-farve/. Läst 28 april 2022.