Kebaplı Makarna |
---|
Ülke(ler) | Türkiye |
---|
Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
---|
Türü | makarna |
---|
|
Osmanlı mutfağı
|
---|
Alkolsüz içecekler - Aşlama
- Ayran
- Boza
- Sirkencubin
- Çay
- Kahve
- Kefir
- Fuka
Şerbetler - Ramazan şerbeti
- Bal şerbeti
- Kızılcık şerbeti
- Menekşe şurubu
- Zambak şurubu
- Keçiboynuzu şerbeti
- Demirhindi şerbeti
- Frenkuzümü şurubu
- Tükenmez
Hoşaflar - Vişne Kurusu hoşafı
- Nar hoşafı
- Pestil hoşafı
- Kızılcık hoşafı
- Padişah hoşafı
- Çilek hoşafı
|
|
|
|
|
Et yemekleri Köfteler Kebaplar Külbastılar Tavalar Yahniler Et Kızartmaları |
|
|
Tatlılar Helvalar Şerbetli tatlılar Reçeller Çevirmeler - Taneli vişne çevirmesi
- Vişne suyu çevirmesi
- Ananas çevirmesi
- Kayısı çevirmesi
- Kuru kayısı çevirmesi
- Şeftali çevirmesi
- Erik çevirmesi
- Kızılcık çevirmesi
- Frenk üzümü çevirmesi
- Çekirdeksiz üzüm çevirmesi
- Kaya koruğu çevirmesi
- Portakal kabuğu çevirmesi
- Limon kabuğu çevirmesi
- Turunç kabuğu çevirmesi
- Ağaç kavunu çevirmesi
- Çilek çevirmesi
- Ağaç çileği çevirmesi
- Amberbaris çevirmesi
- Şam fıstığı çevirmesi
- Gül çevirmesi
- Menekşe çevirmesi
- Zambak çevirmesi
- Amber çiçeği çevirmesi
- Filye çiçeği çevirmesi
Şekerlemeler |
|
|
|
Kebaplı makarna (Kebaplı makaronya) makarna ile yapılan yemektir. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır.
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
Yeni Usûl Yemek Kitabın'da Kebaplı makaronya olarak tarifi verilmiştir.[1]
Tarifi:Sığır etinin but tarafından makinede kıymalı bâdehu sarımsak biber ve turunç kabuğu karıştırıp tencere içinde biraz sağyağıyla yavaş yavaş kızartmalı bâdehu üzerine su doldurup domates koyup öylece dahi kaynatmalı pişdikde suyuna makaronya salmalı makaronya pişdikde tabağa alıp ortasına kızarmış kıymaları ve peynir saçmalı.
Kaynakça
- ^ Çapacı, Kazım. "Yeni Usûl Yemek Kitabı". 30 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Kasım 2021.
Türk mutfağındaki makarnalar |
---|
Makarna Yemekleri | |
---|
Makarna çeşitleri | |
---|