Minestra di ceci

Minestra di ceci con palmazio (Palmazio ile nohut çorbası, Capraia adasına özgü üzüm çeşidiyle yapılan beyaz şarap)

Minestra di ceci (nohut çorbası), İtalyan mutfağında başlıca malzeme olarak nohutla yapılan bir çorbadır.[1] Islatılmış kuru nohut veya konserve nohut kullanılabilir. Ek malzemeleri değişebilir ve diğerlerinin yanı sıra tuzlu morina, kestaneler, enginar, patates, domates, makarna ve lahana gibi sebzeleri içerebilir.[1][2] Çorba temel malzemeleri, diğerlerinin yanı sıra zeytinyağı, sarımsak, soğan, havuç ve kereviz içerebilir.[1]

Tarihçe

Minestra di ceci, İtalya'nın Abruzzo bölgesi'nin çorbasıdır ve kış çorbası denir.[1]

Taslak madde  Bu madde bir taslaktır. Bu maddeyi geliştirerek veya özelleştirilmiş taslak şablonlarından birini koyarak Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz.

Kaynakça

  1. ^ a b c d De Vita, O.Z.; Fant, M.B.; Marini, L.; Hyers, Gentl & (2013). Sauces & Shapes: Pasta the Italian Way. W. W. Norton. s. 248. ISBN 978-0-393-08243-2. 
  2. ^ Talbott, M.; Schlechter, A.; Project, Rome Sustainable Food (2012). Zuppe:. Rome sustainable food project. Little Bookroom. s. 95. ISBN 978-1-892145-97-0. 

Ek okuma

  • Il libro delle zuppe minestre creme e vellutate (İtalyanca). Giunti Demetra. 2004. s. 26. ISBN 978-88-440-2950-0. 

Dış bağlantılar

  • Minestra di ceci 24 Nisan 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Le Journal de Montréal.