ABC冰
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Ais_Kacang.jpg/250px-Ais_Kacang.jpg)
ABC冰(Air Batu Campur、Ais Kacang),又名娘惹紅豆冰 (在东南亚,闽南语称为红豆霜(閩南語:Ang Dao Nseng,即红豆刨冰之意)),是馬來西亞和新加坡的一種廣受歡迎的刨冰甜品。它更被馬來西亞官方譽為「國民甜品」[1]
釋義
於其馬來語名稱中,Air Batu Campur 意指「冰」而 Campur 則有「混合」的意思。
至於其另外的名稱:Ais Kacang,在馬來語中則指「豆冰」。
發展
初時候,ABC冰只是在刨冰上加上紅豆。到了後來,加在刨冰上的配料愈來愈多,如多種水果、蘆薈之類,使現今ABC冰顏色變得色彩斑斕。
成份
正宗的ABC冰的底部會放滿棕櫚籽、紅豆、甜玉米、涼粉、大菜糕以及珍多冰等多種配料。中間是刨冰。刨冰的面上再會淋上煉奶。部分商店的ABC冰會在刨冰上放上各式水果、巧克力糖漿、草莓果酱、蘆薈、或雪糕。也有商店在刨冰上淋上多種顏色的糖漿,再佐以棕櫚糖(椰糖)伴食。
普及
在很多東南亞地區的咖啡店、小販中心及美食廣場都會有這種甜品售賣。而這種甜品相當受民眾及遊客歡迎,也是不少人必享用的饭后甜点。
相关条目
- 紅豆冰
- 善哉(日语:ぜんざい):日式紅豆刨冰
- 琉球式紅豆刨冰
- 빙수 (한국)(朝鲜语:빙수 (한국)):韓式紅豆刨冰
參見
- ^ 存档副本. [2008-10-17]. (原始内容存档于2006-12-23).
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