Fourme de Montbrison
![]() | |
Altres noms | Forma de Montbrison |
---|---|
Tipus | formatge francès, formatge de llet de vaca, formatge blau, formatge de granja i formatge làctic ![]() |
Epònim | Montbrison ![]() |
Certificat | AOC 1972 |
Origen | |
Regió | Alvèrnia-Roine-Alps |
País | França |
Lloc de producció | Loira ![]() |
Característiques | |
Origen de la llet | Vaca |
Pasteuritzat | No |
Textura | Formatge blau |
Dimensions | 17 - 21 cm |
Pes i forma | 2,1 - 2,7 kg |
Ingredients | llet de vaca ![]() |
Més informació | |
Producció | 733 t, 565 t, 518 t, 542 t, 561 t, 577 t, 447 t, 533 t, 642,5 t, 668 t i 497 t ![]() |
Àrea | 67.090 ha i 70.000 ha ![]() |
El fourme de Montbrison (o forma de Montbrison en occità) és un formatge francès de la regió d'Alvèrnia-Roine-Alps (i també del departament del Loira), amb denominació AOC des del 9 de maig de 1972, compartint AOC amb la fourme d'Ambert.
Enllaços externs
- (francès) Pàgina oficial
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Fourme de Montbrison