Derby (fromage)

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Derby

Pays d’origine	Royaume-Uni
Lait	vache

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Le Derby est un fromage anglais fabriqué avec du lait de vache pasteurisé. Sa couleur est orangée et il a une croûte naturelle ou cirée. Il ressemble en goût et en texture au cheddar. Il est affiné entre 1 et 6 mois.

Voir aussi

Little Derby
Sage Derby

v · m Fromages britanniques
Angleterre	Applewood Bowland Buxton Blue Cheddar Cheshire Chevington Coquetdale Cottage cheese Derby Dorset Blue Vinney Dovedale Fine Fettle Yorkshire Five Counties Double Gloucester Harbourne Blue Huntsman Lancashire Lincolnshire Poacher Little Derby Montgomery's Cheddar Newport 1665 Parlick Fell Norbury Blue Red Leicester Red Windsor Sage Derby Shropshire Stichelton Stilton Cheese Stinking bishop Sussex Slipcote Swaledale Waterloo Wensleydale Wrekin White Yarg
Écosse	Fromage d'Ayrshire Bonchester Caboc Crowdie Dunlop Lanark Bleu
Pays de Galles	Caerphilly Pantysgawn Tintern Y Fenni
Irlande du Nord	Cheddar de Coleraine
Fabricants	Cathedral City Coleraine Ilchester Cheese Company Neal's Yard Dairy Pilgrims Choice Yeo Valley Organic