Tumpeng
Le tumpeng est un plat indonésien, consistant en un cône de riz accompagné de légumes, viandes et divers condiments[1]. Il est traditionnellement présenté lors d'un selamatan, repas cérémoniel destiné à célébrer un événement. Le riz est coloré de jaune avec du kunyit ou curcuma.
Voir aussi
- Cuisine indonésienne
- Culture javanaise
- Nasi kuning
- Riz
Notes
- ↑ [1], trifter.com, Tumpeng: Mountain-Like Dish to Express Gratitude, consulté le 30 novembre 2009.
v · m Cuisine indonésienne par ethnies | |||||||||
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Éléments communs |
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Acehnaise | |||||||||
Arabo-indonésienne | |||||||||
Balinaise |
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Batak |
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Betawi (id) |
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Bugis et Makassar |
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Cirebonaise |
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Chinoise et baba-nyonya |
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Javanaise |
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Malaisienne |
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Manadonaise |
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Minangkabau |
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Moluquaise et papoue | |||||||||
Sasak |
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Sundanaise |
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Timoraise |
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