Minyak ikan
Minyak ikan berasal dari jaringan pada jenis ikan tertentu yang berminyak.[1] Awalnya, minyak ikan diambil dari lemak paus.[2] Lalu minyak tersebut juga diambil dari ikan dan binatang laut lainnya.[2] Minyak ikan mengandung asam lemak omega-3, eicosapentaenoic acid (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA)yang merupakan prekursor untuk eicosanoids yang bisa mengurangi peradangan di seluruh tubuh.[1]
Sejarah minyak ikan
Minyak hati ikan Cod merupakan salah satu jenis minyak ikan yang sudah digunakan selama ratusan tahun.[1] Masyarakat miskin di Inggris bagian utara, Skotlandia, Irlandia, Eropa bagian utara, Islandia dan Newfoundland memberikan minyak hati ikan Cod untuk hewan ternak mereka.[1] Setelah melihat bahwa minyak hati ikan Cod ini membuat hewan ternak begitu sehat, mereka akhirnya mulai mengonsumsi minyak ikan tersebut untuk diri mereka sendiri.[1] Para nelayan menggosokkan minyak hati ikan Cod pada kulit dan sendi yang terasa nyeri.[1] Mereka juga mengonsumsi minyak ikan untuk melawan pilek dan flu ketika berada di laut.[1]
Manfaat minyak ikan
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kadar DHA dan EPA dalam ikan atau suplemen minyak ikan memiliki beberapa manfaat, yaitu:[1]
- Menurunkan kadar trigliserida
- Memperlambat pembentukan plak pada pembuluh darah
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangi risiko serangan jantung dan stroke pada orang yang diketahui menderita penyakit jantung
- Menjaga kulit
- Meningkatkan fungsi otak
- Mencegah dan menunda demensia.
- Mencegah terjadinya peradangan
- Melebarkan pembuluh arteri dan vena
- Membantu menambah nafsu makan
Referensi
- ^ a b c d e f g h "Tips Sehat: Sejarah, Manfaat, & Efek Samping Minyak Ikan". Diakses tanggal 30 Mei 2014.
- ^ a b Ichtiar Baru Van Hoeve; Hasan Shadily. Ensiklopedia Indonesia, Jilid 7 (edisi khusus). Jakarta: PT Ichtiar Baru van Hoeve.
- l
- b
- s
- Bistik ikan
- Filet ikan
- Ikan asap
- Ikan asin
- Ikan fermentasi
- Ikan kaleng
- Ikan kering
- Kaldu ikan
- Kaviar
- Kecap ikan
- Kepala ikan
- Lutefisk
- Minyak hati ikan hiu
- Minyak hati ikan kod
- Minyak ikan
- Petis/Pasta ikan
- Surimi
- Telur ikan (Cairan sperma ikan)
- Terasi/Pasta udang
- Alergi ikan
- Ciguatera
- Raksa pada ikan
- Metagonimiasis
- Pemutusan capit kepiting
- Pemrosesan ikan
- Pengawetan ikan
- Penyakit dan parasit ikan
- Perburuan sirip hiu
- Sejarah makanan laut
- Umami