Erriseask House
| Erriseask House | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Connemara, County Galway | |||
| Adres | Ballyconneely, Clifden | |||
| Type keuken | Nieuw Iers[1] | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Stefan Matz | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | geen | |||
| Jaar van vermelding | 2000 (1) | |||
| Jaar van verlies | 2002 (1 → 0) | |||
| ||||
Het Erriseask House was een restaurant en hotel in Ballyconneely, Clifden in County Galway, Ierland. Het was een restaurant dat één Michelinster mocht dragen in 2000 en 2001.[2] In 1998 kreeg het een Bib Gourmand toegekend.[3]
Het hotel was eigendom van de gebroeders Stefan en Christian Matz, die het hotel in 2001 verkochten.[4][5][6]
Chef-kok van Erriseask House was de Duitser Stefan Matz.[3]
Zie ook
Bronnen
- ↑ Erriseask House. Gearchiveerd op 18 juli 2003. Geraadpleegd op 9 oktober 2015.
- ↑ (en) Michelin Online Republic of Ireland. Gearchiveerd op 8 juni 2013. Geraadpleegd op 27 september 2015.
- ↑ a b Chef's profile: Stafan Matz. Gearchiveerd op 13 augustus 2011. Geraadpleegd op 9 oktober 2015.
- ↑ (en) East, Louise, "Holy smoked oysters", The Irish Times via HighBeam Research, 21 december 2002. Gearchiveerd op 5 november 2012. Geraadpleegd op 9 oktober 2015. (abonnement vereist)
- ↑ (en) McKenna, John, "The right signal", Irish Times via HighBeam Research, 28 juni 2003. Geraadpleegd op 9 oktober 2015. (abonnement vereist) (gebruikt voor de namen van de broers)
- ↑ (en) O'Doherty, Caroline, "Michelin guide awards four stars in State", Irish Times via HighBeam Research, 19 januari 2002. Gearchiveerd op 24 september 2015. Geraadpleegd op 9 oktober 2015. (abonnement vereist)
· 
· 
Restaurants op het eiland Ierland, thans of voorheen in het bezit van een Michelinster
| Restaurants in bezit van ster(ren): | Aniar - Campagne - Chapter One - Chestnut - L'Ecrivain - Eipic - The Greenhouse - Restaurant Patrick Guilbaud - Ichigo Ichie - Lady Helen - Heron and Grey - The House (Cliff House Hotel) - Loam - Mews - Ox - Wild Honey Inn |
| Restaurants voorheen in het bezit van ster(ren): | Arbutus Lodge - Armstrong's Barn - Ballylickey House - Ballymaloe House - Bon Appétit - Cashel Palace Hotel - Chez Hans - The Commons Restaurant - Deanes Restaurant - Dromoland Castle - Dunderry Lodge - Erriseask House - Kildare Hotel & Country Club - Locks Brasserie - Mint - The Oriel - Park (Park Hotel) - Peacock Alley - Roscoff - The Russell Hotel - Shanks Restaurant - Sheen Falls Lodge - Shiro - Thornton's |
| Chef-koks (voorheen en huidig): | Myrtle Allen - Matthew d'Arcy - Danni Barry - Michael Bolster - Aiden Byrne - Rory Carville - Derry Clarke - Ultan Cooke - Colin O'Daly - Michael Deane - Ahmet Dede - Matt Dowling - Oliver Dunne - Michel Flamme - Conrad Gallagher - Daniel Grey - Catherine Healy - Martijn Kajuiter - Gerry Kirwan - Rob Krawczyk - Guillaume Lebrun - Ross Lewis - Leslie Malone - Hans Peter Matthiae - Stefan Matz - Enda McEvoy – Aidan McGrath - Dylan McGrath - JP McMahon - Robbie Millar - Takashi Miyazaki - Fergus Moore - Kei Pilz - Paul Rankin - Declan Ryan - Michael Ryan - Bruno Schmidt - Barry Smyth - Kevin Thornton - Stephen Toman - Paolo Tullio - Mikael Viljanen |
| Eigenaars: | Patrick Guilbaud - Sébastien Masi |
