Locks Brasserie
| Locks Brasserie | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Number One Windsor Terrace, Portobello | |||
| Opening | 2010[1] | |||
| Sluiting | 18 juli 2015[2] | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Keelan Higgs | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 1  | |||
| Jaar van vermelding | 2013(1) | |||
| Jaar van verlies | 2014 | |||
| Website | ||||
| ||||
Locks Brasserie was een restaurant gevestigd op Number One Windsor Terrace in Portobello (Dublin). Het verwierf één Michelinster voor het jaar 2013.[3]
De eigenaar was Sébastien Masi (voormalig chef-kok van The Commons Restaurant).
De chef-kok van Locks Brasserie die de Michelinster mocht ontvangen was Rory Carville.[4][5] Hij vertrok in juli 2013 waarna Keelan Higgs de keuken overnam.[6][7] Deze wist de ster niet te behouden.
Locks Brasserie sloot op 18 juli 2015.[2]
Zie ook
Bronvermelding
- ↑ Cleary, Catherine, "Our verdicts on the stars", 28 september 2012. Geraadpleegd op 28 september 2012.
- ↑ a b Twitter
- ↑ Hunt, Joanne, "Michelin stars awarded to two Irish restaurants", 28 september 2012. Gearchiveerd op 30 september 2012. Geraadpleegd op 28 september 2012.
- ↑ (en) Hunt, Joanne, "Michelin stars awarded to two Irish restaurants", 28 september 2012. Gearchiveerd op 30 september 2012. Geraadpleegd op 28 september 2012.
- ↑ (en) Lucinda O'Sullivan profile (Locks Brasserie). Gearchiveerd op 4 maart 2016.
- ↑ (en) Digby, Marie Claire, "Rory Carville to leave Locks Brasserie and open Cleaver East with Oliver Dunne", 24 mei 2013. Geraadpleegd op 30 augustus 2013.
- ↑ (en) Keelan Higgs Head Chef – Locks Brasserie
· 
· 
Restaurants op het eiland Ierland, thans of voorheen in het bezit van een Michelinster
| Restaurants in bezit van ster(ren): | Aniar - Campagne - Chapter One - Chestnut - L'Ecrivain - Eipic - The Greenhouse - Restaurant Patrick Guilbaud - Ichigo Ichie - Lady Helen - Heron and Grey - The House (Cliff House Hotel) - Loam - Mews - Ox - Wild Honey Inn |
| Restaurants voorheen in het bezit van ster(ren): | Arbutus Lodge - Armstrong's Barn - Ballylickey House - Ballymaloe House - Bon Appétit - Cashel Palace Hotel - Chez Hans - The Commons Restaurant - Deanes Restaurant - Dromoland Castle - Dunderry Lodge - Erriseask House - Kildare Hotel & Country Club - Locks Brasserie - Mint - The Oriel - Park (Park Hotel) - Peacock Alley - Roscoff - The Russell Hotel - Shanks Restaurant - Sheen Falls Lodge - Shiro - Thornton's |
| Chef-koks (voorheen en huidig): | Myrtle Allen - Matthew d'Arcy - Danni Barry - Michael Bolster - Aiden Byrne - Rory Carville - Derry Clarke - Ultan Cooke - Colin O'Daly - Michael Deane - Ahmet Dede - Matt Dowling - Oliver Dunne - Michel Flamme - Conrad Gallagher - Daniel Grey - Catherine Healy - Martijn Kajuiter - Gerry Kirwan - Rob Krawczyk - Guillaume Lebrun - Ross Lewis - Leslie Malone - Hans Peter Matthiae - Stefan Matz - Enda McEvoy – Aidan McGrath - Dylan McGrath - JP McMahon - Robbie Millar - Takashi Miyazaki - Fergus Moore - Kei Pilz - Paul Rankin - Declan Ryan - Michael Ryan - Bruno Schmidt - Barry Smyth - Kevin Thornton - Stephen Toman - Paolo Tullio - Mikael Viljanen |
| Eigenaars: | Patrick Guilbaud - Sébastien Masi |
